ココブログ
ココフィナンシェの「素材を知る」シリーズ
ココフィナンシェは「どんな素材で、どんな想いで作られているのか？」素材を知るだけで、同じお菓子でももっとおいしく、もっと特別に感じられる。そんな体験をお届けしたくてこのシリーズを始めました。あなたにも、ひとつひとつの素材の物語を、味わうように楽しんでいただけたら嬉しいです。
ココフィナンシェの「素材を知る」シリーズ
ココフィナンシェは「どんな素材で、どんな想いで作られているのか？」素材を知るだけで、同じお菓子でももっとおいしく、もっと特別に感じられる。そんな体験をお届けしたくてこのシリーズを始めました。あなたにも、ひとつひとつの素材の物語を、味わうように楽しんでいただけたら嬉しいです。
フィナンシェの歴史 〜バター香る伝統菓子の魅力と進化〜
フィナンシェとは、フランス発祥の焼き菓子で、アーモンドプードルと焦がしバターをふんだんに使った、しっとりとした食感とリッチな風味が特徴です。 「フィナンシェ（financier）」という名前は、フランス語で「金融家」「資産家」を意味し、その由来も歴史と密接に関わっています。 マドレーヌと混同されることも多いですが、両者には明確な違いがあります。
フィナンシェの歴史 〜バター香る伝統菓子の魅力と進化〜
フィナンシェとは、フランス発祥の焼き菓子で、アーモンドプードルと焦がしバターをふんだんに使った、しっとりとした食感とリッチな風味が特徴です。 「フィナンシェ（financier）」という名前は、フランス語で「金融家」「資産家」を意味し、その由来も歴史と密接に関わっています。 マドレーヌと混同されることも多いですが、両者には明確な違いがあります。
焼き菓子の歴史 〜世界と日本をつなぐ香ばしきスイーツの物語〜
オーブンから立ち上る甘く香ばしい香り。ふっくらと焼き上がったお菓子を頬張るときの幸福感は、子どもから大人まで世界中の人々に共通するものです。 「焼き菓子」と一口に言っても、その種類や歴史、世界での広がり方はとても多彩で奥深いものがあります。 この記事では、お菓子作りを愛する方達に向けて、その種類や歴史、世界のトレンドについて具体的に解説していきます。
焼き菓子の歴史 〜世界と日本をつなぐ香ばしきスイーツの物語〜
オーブンから立ち上る甘く香ばしい香り。ふっくらと焼き上がったお菓子を頬張るときの幸福感は、子どもから大人まで世界中の人々に共通するものです。 「焼き菓子」と一口に言っても、その種類や歴史、世界での広がり方はとても多彩で奥深いものがあります。 この記事では、お菓子作りを愛する方達に向けて、その種類や歴史、世界のトレンドについて具体的に解説していきます。
オーガニックシュガー（有機砂糖）とは？〜甘さにも“選び方”がある時代へ〜
お菓子作りを趣味とする20代〜40代の女性たちの中で、最近注目されているのが「オーガニック（有機）素材」の使用です。特に「オーガニックシュガー（有機砂糖）」は、その自然な風味と身体へのやさしさから、お菓子作りに欠かせない存在となっています。本記事では、人気の焼き菓子「フィナンシェ」の歴史とともに、使用する砂糖の変遷やオーガニックシュガーの効用について深掘りしていきます。
オーガニックシュガー（有機砂糖）とは？〜甘さにも“選び方”がある時代へ〜
お菓子作りを趣味とする20代〜40代の女性たちの中で、最近注目されているのが「オーガニック（有機）素材」の使用です。特に「オーガニックシュガー（有機砂糖）」は、その自然な風味と身体へのやさしさから、お菓子作りに欠かせない存在となっています。本記事では、人気の焼き菓子「フィナンシェ」の歴史とともに、使用する砂糖の変遷やオーガニックシュガーの効用について深掘りしていきます。
オーガニックシュガーと白砂糖の違いについて詳しく解説！
オーガニックシュガーとは、有機栽培されたサトウキビなどを原料とし、化学的な処理を極力行わずにつくられた砂糖の総称です。日本では「有機JASマーク」を取得したものをはじめ、海外でもオーガニック認証を受けた製品が増えています。通常の砂糖と異なり、ミネラルやビタミンなどが多く残っていることが特徴です。これにより、甘味だけでなく、コクや風味が豊かな傾向があります。
オーガニックシュガーと白砂糖の違いについて詳しく解説！
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